Resepti: Kesätunnelmia: 5 uutta keittokirjaa nuudelista ei-vaahtoiseen jäätelöön

Älä tee ruokaa kesällä?Tietenkin tiedät.Nämä herkulliset, mieleenpainuvat piknik-, takapihagrilli- ja ryhmäateriat eivät valmistu itsestään.
Nämä viisi keittokirjaa ilmestyvät syyskuussa, ja ne sisältävät kaikki uudet tacot, hampurilaiset, jäätelöt, salaatit ja pastan salaisuudet, joita haluat valmistaa – ei vain tänä kesänä, vaan ympäri vuoden.Toivomme, että nautit niistä yhtä paljon kuin me.
Bloggaaja Heather Templeton pääsi eroon hänestä vuosia sitten.Hän käyttää nyt kondensoitua maitoa, raskasta kermaa ja strategisia puoli- ja puolisuhteita luodakseen kermaisia ​​kylmiä herkkuja, jotka vaihtelevat klassisesta vaniljasta kivisiin ja persikkamurskeisiin.Tähän hän lisää yksinkertaisia ​​aineksia, kuten mansikoita ja sokeria tai Biscoff-keksejä.Kaada seos leipävuokaan ja pakasta kolmesta viiteen tuntia tai yön yli.Siinä kaikki.
Easy No-Churn Ice Cream (Page Street, 23 dollaria) on helppo ostaa, se vaatii vain vispilän ja kulhon, ja se tarjoaa 50 herkullista reseptiä, mukaan lukien jäätelöpatukoita ja voileipiä, kuten keksitaikinajäätelövoileipiä.joita voi ostaa vain kesällä.
Uudessa keittokirjassaan Between the Buns (Countryman, 30 dollaria) San Diegolainen ravintoloitsija ja YouTube-ruokavaikuttaja, jolla on 3,3 miljoonaa tilaajaa, tarjoaa herkkuja kannettavalla laitteella, mukaan lukien voileipiä.alkoholijuomaa hampurilaisilla, burritoilla, makkaroilla ja tacoilla.Kyllä, tacot, mukaan lukien klassinen San Diegon kalataco.
Tämä hänen viides keittokirjansa sopii täydellisesti kesäpiknikkauteen.Siinä on 100 reseptiä lihapullia, paahtoleipää, munakokkelia, kaikkea Buffalo-kanahampurilaisista valkosipulileipävoileipiin.Se on runsas, proteiinia täynnä oleva oodi runsaalle ruoalle – olipa kyse kotitekoisista tortilloista tai ranskalaisesta paahtoleivästä – kastikkeiden ja koristeiden kanssa, jotka saavat hänet laulamaan mukana.
Berkeleyn syntyperäisen Andy Baraganin kauan odotettu debyytti on katsaus kasvavan ruokailijan rakkaudesta ruoanlaittoon, mukaan lukien mutta ei rajoittuen hänen perinteisiin persialaisiin ruokiinsa.Kuka voi unohtaa Bon Appetitin entisen päätoimittajan viraalisen kuku sabzi -reseptivideon?
Tämä pörröinen kuku on yksi 110 pakollisesta reseptistä kirjassa The Chef You Want to Be: Impressive Everyday Recipes (Laurena Jones, 35 dollaria).Luvut sisältävät salaattipäiviä (hei, kaki revitty burrata ja tuoretta sitruunaa) ja lihaa (shawarma, lampaankyljykset kimchi-salaatin kera) sekä pohdiskelevan henkilökohtaisen esseen marinoiduista hedelmistä klo 15. Chez Panissessa ollessaan hänen suhde riisiin oli lähes hengellinen.onko ne koristeltu norilla tai kääritty tahdigiin.
Suosituin kirjailija Melissa Clarke ruoanlaitosta yhdessä kattilassa?Kyllä kiitos.Clarkin "Instant Dinner" -elokuvan kolaroitu kopiomme ei vain likaa esikoululaisia.Jos ostit keittokirjan tänä kesänä, valmista Dinner in One (Clarkson Potter, 30 dollaria), joka debytoi 6. syyskuuta ja tarjoaa kevyitä, maukkaita aterioita kiireisille ihmisille, jotka eivät pidä perheen resepteistä.
New York Timesin ruokakirjoittajat kattavat kaiken pannun illallisista (rapea sitruunakana perunoiden, oreganon ja kapristen kera) ja yhden kulhon kakuista (ricotta-oliiviöljypiirakkaa) yhden kattilan pasoihin (inkivääri-kookosnuudelit katkarapuilla ja vihanneksilla) .).Hän teki jopa punajuuripiirakan vihreillä lehdillä paistinpannulla.
Kaikki 100 reseptiä tarjoavat kasvis- tai vegaanisia vaihtoehtoja tai vaihtoehtoisia ainesosia, joten voit käyttää käsilläsi olevaa parsaa sen sijaan, että juokseisit kauppaan hakemaan herneitä (tai päinvastoin).Kiitos Melissa, että ymmärrät meitä.
Rakastatpa sitten ramenia tai pastaa, tulet rakastamaan That Noodle Lifen (Workman Publishing, 30 dollaria) tarinoita, makuja ja ruokapornokuvia, Mike ja Stephanie Lehin oodia kaikille heidän suosikkihiilihydraattilleen.
Palkitun I am a food -blogin kirjoittaja matkustaa ympäri maailmaa etsimään herkullisinta pastaa ja kattaa valikoiman vaikuttavalla intohimolla tarjoten 75 reseptiä herkullisesta taiwanilaisesta naudanliha- ja sipuli-juustopastakeitosta äyriäisten miso linguiniin.ja ylellinen lammaskastike.
Siellä on vinkkejä pikanuudeleiden parantamiseen, pastan valmistusvaiheet alusta alkaen ja kaikki kotitekoiset ainekset nuudelinirvanan saavuttamiseksi, mukaan lukien chiliöljy, kastikkeet ja valkosipulin korppujauhot.Siinä on jopa osio seksikkäistä taatelinuudeleista.
San Diegossa sijaitsevassa Not Not Tacos -ravintolassaan ravintoloitsija ja YouTuben ruoanlaittosensaatio Sam Zien (alias Sam Chef) tarjoilee tacoja pastasta ja juustosta perunamuusiin ja munakoisoihin.Annos säilyy kuitenkin klassikkona: olutkala-tacot vihreän kaalin, mausteisen kastikkeen ja limen kera.
Tämä resepti on yksi sadasta Zienin uudessa keittokirjassa Between Bread: Burgers, Sandwiches, Flatbreads, Burritos, Hot Dogs ja More (Countryman, $30).
1¼ kiloa valkoista kalaa (turska, pallasta, mahi-mahi), puhdistettu, luuttomaksi poistettu, valutettu ja leikattu sormen kokoisiksi paloiksi, noin 1 x 3 tuumaa
Laita tempurataikina, vanha lahti ja olut isoon kulhoon ja vatkaa tasaiseksi.
Kasta kalat taikinaan, ravista ylimäärä kevyesti pois ja paista sitten öljyssä erissä kullanruskeiksi ja kypsiksi – noin 5 minuuttia tai kauniin kullanruskeaksi.(Älä täytä pannua liikaa, muuten lämpötila laskee ja ruoka ei kypsy kunnolla.)
Kuumenna tortillat uudelleen ja valmista tortillat: lisää jokaiseen tortillaan smetanakastiketta, kaalia, pari kalaa ja lorauta sitten hieman kuumaa kastiketta ja limeä.
- Sam Zien, Leipien välissä: hampurilaiset, voileivät, tacot, burritot, hot dogit ja paljon muuta (Redneck, 30 dollaria)
Debyyttikeittokirjassaan The Chef You Want to Be: Impressive Cookbooks for Everyday (Laurena Jones, 35 dollaria) Bay Areasta kotoisin oleva ja entinen Bon Appetit -päätoimittaja Andy Baragani jakaa ajatuksensa kaikesta suolatuista hedelmistä Postadigan kulinaariseen viisauteen.
Tämä yksinkertainen ruokalaji on esimerkki entisestä.(Kyllä, tomaatit ovat hedelmä.) Se näyttää, kuinka valkosipuli, hiutaleinen merisuola ja muut suolaiset alkuaineet lisäävät kesätunnelmaa.Chililastut voi valmistaa jopa viikkoa etukäteen ja säilyttää peitettynä jääkaapissa.
2 kiloa perintötomaatteja (kaiken kokoisia), osa viipaleina, osa viipaleina tai pieniä tomaatteja (kuten Sungold tai kirsikat), osa puolikkaita, osa kokonaisina
Yhdistä pienessä kattilassa keskilämmöllä oliiviöljy, valkosipuli ja anjovis.Kypsennä usein sekoittaen, kunnes valkosipuli on vain kullanruskeaa ja rapeaa ja anjovis sulanut, 3–5 minuuttia.Sammuta lämpö ja lisää fenkolin siemenet ja paprikahiutaleet.
Laita tomaatit isolle lautaselle ja lorauta päälle etikkaa.Lusikoi chililastuja ja ripottele pinnalle basilikaa.Ripottele päälle runsaasti suolaa ja tarjoile.
Uudessa keittokirjassaan Easy No-Fresh Ice Cream: Ilman laitteita sisältävä opas upeaan kotitekoiseen jäätelöön (Page Street, 23 dollaria) bloggaaja Heather Templeton jakaa 50 reseptiä kondensoidun maidon lisäksi leipäpannuille.ja pakastin.
Nämä syötävät keksitaikinavoileivät tarvitsevat vain hieman enemmän työtä.Valmista taikina ensin, sillä salami kypsyy jääkaapissa noin tunnin ajan.
Valmista syötävä keksitaikina: Aloita pienessä tai keskikokoisessa kulhossa keksitaikinan neliöiden muodostaminen ja vatkaa voi ja kaksi sokeria puulusikalla tasaiseksi.Lisää paksu kerma, vaniljauute ja suola.Sekoita seosta, kunnes kaikki on sekoittunut.
Kauli syötävä keksitaikina kahden leivinpaperin välissä.Haluat keksitaikinan olevan noin ½ tuumaa paksu.Leikkaa taikina neliönmuotoisella (tai pyöreällä) keksimuotilla neliöiksi ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.Laita uunipellit jääkaappiin tunniksi, jotta taikina kovettuu.
Valmista jäätelö: Sekoita keskikokoisessa kulhossa makeutettu kondensoitu maito, vanilja ja puolita, kunnes seos on tasaista.lykätty.
Vatkaa telineellä tai käsivatkaimella raskasta kermaa, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja, 60–90 sekuntia.Sekoita makeutettu maitotiiviste varovasti kermavaahdon joukkoon.Haluat sen olevan mahdollisimman sileä ja paakkuuntumaton.
Valmistele kaksi 8 tuuman pyöreää tai neliömäistä vuokaa ja vuoraa ne leivinpaperilla.Varmista, että pergamentti roikkuu hieman alaspäin, jotta voit ottaa koko jäätelön pois, kun se on täysin jäätynyt.
Jaa jäätelö kahden leivinpaperilla vuoratun vuoan kesken.Levitä jäätelö tasaisesti pannun päälle lastalla.Kun jäätelöä laitetaan keksien väliin, jäätelön tulee olla ½ - ¾ tuumaa paksua parhaan suhteen saavuttamiseksi.Pakasta avoimia jäätelömuotteja 3-5 tuntia tai yön yli, kunnes ne ovat kiinteitä.
Kokoa voileivät: On parasta työstää erissä, jotta sekä jäätelö että keksit pysyvät täysin jäässä.Ota puolet keksitaikinasta ja kulho jäätelöä kerrallaan.Leikkaa jäätelöstä neliöitä (tai pyöreitä), jotka sopivat kahden jäähdytetyn keksitaikinan väliin, käyttämällä samaa keksitaikinan leikkaamiseen.Paina ja pakasta keksivoileipiä varovasti.Toista prosessi toisen jäätelömuotin ja jäljellä olevien keksien kanssa.Jos huomaat, että jäätelö on pehmennyt voileivän kokoamisen aikana, saatat joutua pakastamaan sitä uudelleen hetkeksi.
Sulata puolimakeat suklaalastut mikroaaltouunin kestävässä kulhossa 60 sekuntia tai kunnes suklaa on kuohkeaa.Ripottele lusikalla tai konditoriapussilla hieman suklaata puoleen jokaisesta syötävästä keksivoileivästä.Jäähdytä 10 minuuttia ja tarjoa sitten.Säilytä jäljelle jääneet keksit kannellisessa astiassa jääkaapissa enintään 2 viikkoa.
Huomautus.Raakajauhon syömiseen uskotaan liittyvän pieni riski saada E. coli -infektio.Jos tämä häiritsee sinua, lämmitä jauhoja mikroaaltouunissa 1 minuutti 15 sekuntia tai kunnes se on 160 astetta.Anna jauhojen jäähtyä kokonaan ja noudata reseptiä.
Kutsumme sinut käyttämään kommenttialustaa keskustellaksesi merkityksellisistä asioista yhteisössämme.Pidätämme oikeuden milloin tahansa poistaa kaikki tiedot tai materiaalit, jotka ovat laittomia, uhkaavia, loukkaavia, herjaavia, herjaavia, säädyttömiä, mautonta, pornografista, jumalanpilkkaa, säädytöntä tai muuten meille haitallista, ja paljastaa kaikki tiedot, jotka ovat tarpeen ehtojen täyttämiseksi. lain vaatimuksia., viranomaisten tai viranomaisten vaatimuksia.Voimme estää pysyvästi kaikki käyttäjät, jotka rikkovat näitä ehtoja.
Kunnioitatko läheisiäsi monumenteilla tai hautakivillä?Tee muistomerkistäsi maamerkki, kun työskentelet…
On aika saavuttaa taloudelliset tavoitteesi… on aika strategiselle taloussuunnittelulle!Kartoita rahoitusoppituntisi Kevin Dunniganin kanssa,…
Greenwood & Myers Mortuarylla on kunnia palvella perheitä Weldin piirikunnassa ja Front Rangen alueella. Greenwood & Myers Mortuarylla on kunnia palvella perheitä Weldin piirikunnassa ja Front Rangen alueella. Морг Greenwood & Myers имеет честь служить семьям в округе Уэлд и вдоль Переднего хребта. Greenwood & Myers Mortuarylla on kunnia palvella perheitä Weldin piirikunnassa ja Front Rangen alueella. Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和Front Range 沿线的家庭提供服务。 Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为 Weld 县和 Front Range Морг Greenwood & Myers гордится тем, что обслуживает семьи в округе Уэлд и на переднем хребте. Greenwood & Myers Mortuary on ylpeä voidessaan palvella perheitä Weld Countyssa ja Front Rangessa.Ammattitaitoinen henkilökunta…
Ota iso askel kohti kodin omistamista ottamalla asuntolaina High Plains Bankista Canesburghissa.Voit laskea…
Tämä on loistava paikka asua Boulderissa.Kun astut Habitat-huoneistoihin ensimmäistä kertaa, tunnet olosi kotoisaksi.


Postitusaika: 11.8.2022